Brokoli Çorbası

Bir kışı daha bitirdik. Kışı geride bırakıp bahara giriş yaptığımızdan kış sebzelerine, meyvelerine daha bir alıcı gözle bakar oldum. Brokoli de onlardan biri. Evde sevmeyen biri olunca yeterince yiyemiyoruz sevenler olarak değil mi? Bu yüzden genelde çorba şeklinde tüketiyoruz çünkü çorbaya hayır denmiyor neyse ki:)

Peki sizin yeterince sofranıza girmediğini düşündüğünüz veya son bir kez daha yapıp veda etmek istediğininiz kış sebzeleri neler?

Brokoli Çorbası Malzemeleri; 
  • 1 adet brokoli
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1/2 bardak süt
  • Su
  • Tuz
Hazırlanışı; 
  • Brokoli çiçeklerine ayrılıp, yıkanır. Soğan iri parçalar, patates de çabuk pişmesi için küçük küpler halinde doğranır.
  • Tencereye sıvı yağ ve un alınarak kavrulur.
  • Brokoli, patates, soğan tencereye alınır. Üzerine sebzelerle aynı seviyede su eklenir. Patates yumuşayana kadar pişirilir.
  • Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir.
  • Tuzu ilave edilir.
  • Süt bir kaseye alınır. Çorbadan bir kaç kaşık alınarak süte karıştırılır.
  • Çorba karıştırılarak sütlü karışım tencereye eklenir. 1 dakika daha kaynatılır.
  • Brokolinin ve patatesin boyutundan dolayı çorbanın kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz.

 

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.