Brownie

Çikolatayı çok seven biri olarak brownie‘ye bayılırım. Güzel bir tarif bulmak için riske girmek istemedim. Arda’nın Mutfağı’nda izlediğimden beri aklımda olan bu tarifi denedim. Nefis oldu.

İyi bir browninin üstünde parlak, satensi ve kırılgan ince bir katman vardır. İçi, yoğun ve nemli olur, ama hamur değildir. Fırında biraz kabarır, dışarı alındığında düzleşmesi normaldir.

Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 paket vanilin
  • 200 gr tereyağ
  • 250 gr bitter çikolata
Hazırlanışı;
Tereyağ ocakta eritilir. Çok hafif soğuyunca içine çikolatalar küçük parçalar halinde atılıp, eriyene kadar karıştırılır. Yumurtalar şekerle köpük köpük olana kadar çırpılır. (Bundan sonra çırpıcı çalıştırılmaz. Kol gücüyle çırpılır.) Un ve vanilya eklenip, karıştırılır. Sonra, çikolatalı karışım da eklenip karıştırılır. Kare veya dikdörtgen bir kalıba alınır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirilir.brownie detay

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.