Lost your password?

Patlıcan Taçlı Bulgur Salatası

istebutarifSalata

Böyle haşmetli ismi olan bir tarif yapmamıştım daha önce sanırım:) Salatanın finalini çok sevdim, yapacak olan herkesin de seveceğini düşünüyorum. Patlıcan Taçlı Bulgur Salatasını şekillendirirken 18 cm’lik pasta çemberini kelepçesi açık halde kullandım. Tam oldu. Tarif, Lezzet dergisine ait. Salata severlerin beğenisine sunuyorum efenim.

Malzemeler;
  • 2 patlıcan
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 dal taze soğan
  • 1/2 su bardağı konserve mısır
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • Tuz
Hazırlanışı;
Yoğurt ve suyu bir karıştırın. Bulguru ekleyin ve üzerini streç filmle kapatarak bir gece buzdolabında bekletin. Patlıcanları soymadan verev dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. İyice kurulayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine fazla yağını süzün.Bulgura mayonez, maydanoz, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş yeşil soğan, mısır, küp doğranmış kırmızı biber, cevizi ve tuzu ekleyip karıştırın.

18 cm’lik pasta çemberini geniş halinde (kelepçesi açık halde) servis tabağına yerleştirin. Kenarlarına patlıcan dilimlerini sırt sırta gelecek şekilde dizin. Bulgur salatasını içine doldurup, buzdolabında 1 saat bekletin. Çemberi çıkarıp salatayı servis yapın.

patlıcan tacli bulgur salatasi

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.