Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

Epeydir, buzdolabını her açışımda gözüme çarpan yulaf ezmesi paketiyle neler yapsam diye düşünüyordum. Bir sürü tarif okudum, bir kaçını denedim, ufak değişikler yaptım ve istediğim gibi yumuşak ve sakızımsı kıvamlı yulaflı çikolatalı kurabiyeye ulaştım. İçinde yulaf olduğu anlaşılmıyor bile. Mutlaka deneyin!

Bugüne kadar hiç bahsetmedim ama ölçü olarak standart 200 ml’lik su bardağı kullanıyorum. Sanırım, biz Türklerden başka herkesin kullandığı ‘cup’ ölçüsü ise, bizim bardaktan hacim olarak biraz daha büyük. Haliyle yabancı tarifleri uygulamak zorlaşıyor. Ölçüp biçip cup ölçüsünü, bizim 200 ml’lik bardağa çevirdim. Ondan böyle tuhaf malzeme ölçüleri çıktı:)

yulaflicikolatalikurabiye3

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri; 
  • 115 gr tereyağ (yumuşak)
  • 1 bardaktan 2 parmak eksik esmer şeker (100 gr)
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker (25 gr)
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 bardaktan 1 parmak eksik un (95 gr)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilin
  • 1,5 bardaktan 1 parmak eksik damla çikolata
  • 1,5 bardaktan biraz fazla yulaf ezmesi ( 120 gr)
Hazırlanışı; 
  • Bir kaba unu, karbonatı, tuzu, vanilini eleyip, karıştırın.
  • Başka bir karıştırma kabında tereyağı ve şekerleri 3 dakika mikserle çırpın.
  • Yumurtayı ekleyip, karıştırın.
  • Unu ekleyip, mikserin en düşük ayarında hepsi karışana kadar karıştırın. Daha fazla değil.
  • Yulaf ezmesini ve damla çikolatayı da ekleyip kaşıkla karıştırın.
  • Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  • Fırını 175 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. (Muhakkak kağıt kullanın.)
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, üzerine bastırarak hafifçe yassılaştırın.IMG_5757
  • Tepsiye aralıklı dizin. Pişerken biraz daha yayılacak. Hepsini tek tepsiye sığdırmaya çalışmayın, birbirine yapışır.
  • 10 dakika pişirin.
  • Kenarları hafifçe kızarmış, ortası neredeyse pişmemiş gibi yumuşacık olmalı. Tereddüt etmeyin, fırından alın.
  • Tepside 1-2 dakika daha bekletin. Kağıdı tepsiden yavaşça çekip yürüterek, kurabiyeleri telin üzerine alıp soğutun. (20 adet kurabiye çıktı)

 

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.

yulaflicikolatalikurabiye2