Biscotti

Öncelikle biscotti nedir sorusunu cevaplayalım. Biscotti İtalyancada bisküvi anlamına geliyor. Biscottinin sert, kıtır kıtır, gevrek dokusu iki kez fırınlanmasından gelir. Bu teknik aynı zamanda daha uzun dayanmalarını da sağlıyor. Bu bisküviler genelde badem, fıstık, fındık ve kuru meyveli ve çikolata parçalı yapılıyor. Aslında elinizin altında ne varsa onu içine katabilirsiniz.

Bu bisküviler kalorili ve bir o kadar da lezzetlidirler. Akşam çaylarına ve kahvelerine iyi bir eşlikçidirler.

Biscotti Malzemeleri; 
  • 50 gr tuzsuz tereyağı
  • 100 gr fındık ( kavrulmuş ve irice doğranmış)
  • 50 gr kuru üzüm
  • 2 su bardağı un
  • 2/3 bardak şeker
  • 2 yumurta
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • Kabartma tozu
  • Vanilya
Hazırlanışı;
1. Tereyağını eritip, soğutun.
2. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı bir karıştırma kabına eleyin.
3. Şekeri ve fındıkları ve portakal kabuğunu kaba alıp, karıştırın.
4. Ayrı bir kasede yumurtaları ve erimiş tereyağı çatalla çırpın.
5. Yumurtalı karışımı una ekleyin ve elinizle yoğurun.
6. Karışıma şekil vermek için cıvıksa biraz un ekleyin. (Muhtemelen biraz un gerekecektir)
7. Hamuru unlanmış tezgaha alın.
8. Hamurdan 20 cm uzunluğunda 2 rulo yapın.
9. Ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin.
10. Fırından çıkarıp ılınmasını bekleyin.
11. Dağılmaya müsait bir hamur olduğundan dikkatli bir şekilde verev kesin. (Bu hali de çok leziz)
12. Biscottileri tepsiye koyup 10 dk daha fırınlayın.
13. 10 dakika sonunda biscottileri ters çevirip 5 dk daha fırınlayıp, fırından alın.biscotti iste bu tarif

Not: Bu kalori bana yetmez derseniz, benmaride eritilmiş bitter çikolataya bir ucunu batırabilirsiniz veya çikolatayı çizgi çizgi üzerinden geçirebilirsiniz. 🙂

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.