Lost your password?

İncirli Kek

istebutarifKek

Çilekli kek tarifine ‘acaba taze incirle de yapılabilir mi’ diye yorum gelince bana da denemek düştü. İncir, çileğe oranla daha ağır olduğu için, hamura tamamen gömülmesinden korktum ama öyle olmadı.

Çilekli kek tarifine ilave olarak sadece tarçın ekledim. Azıcık tarçın, incir lezzetini tamamladı. Dışı çıtır, içi yumuşak, nefis bir incirli kek oldu, bence siz de deneyin 🙂

incirli_kek3

 

İncirli Kek Malzemeleri;
  • 85 gr tereyağ (yumuşak)
  • 2 bardak un (210 gr)
  • 1 bardak şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 1 bardaktan 2 parmak eksik süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 6-7 adet incir
  • 1-2 kaşık şeker (üzeri için)
Hazırlanışı; 
  • İncirlerin saplarını kesip, yuvarlak dilimleyin.
  • Fırını 180 derecede çalıştırın.
  • Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu bir kaba eleyip, karıştırın.
  • Başka bir kapta, tereyağı ve şekeri mikserin en yüksek hızında 3 dk çırpın.
  • Mikseri orta hıza alıp yumurtayı ekleyip çırpın, sütü de ilave edip karıştırın.
  • Mikserin en düşük hızında, un karışımının içine, yumurtalı karışımı bir kaç seferde ekleyip karıştırın. Hepsi karışınca durun, fazla karıştırmayın. Koyu kıvamlı bir hamur oluyor.
  • 26 cm’lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt döşeyin. Kenarlarını yağlayın.
  • Kek hamurunu kalıba alıp, düzeltin.
  • İncir dilimlerini hamura yan yana dizin. Aralarında boşluk kalmasın. İncirleri hamura batırmayın, hamurun üzerine bırakın.
  • İncirlerin üzerine de toz şeker serpiştirip fırına verin.
  • Keki fırına verdikten 10 dk sonra fırın ısısını 165 dereceye alın ve üzeri güzelce renk alıncaya kadar 50 dk daha pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra tel üzerinde soğutun.

incirli kek