Karnabahar Çorbası

Aslında yazmaya hamur işi, pasta vs. blogu olarak başlasak da, tatlı tatlı nereye kadar değil mi?

Özellikle son zamanlarda çok sık yaptığım karnabahar çorbasının tarifini paylaşmak isterim. Şimdilik çorba kategorisinin tek üyesi olsa da devamı gelecek. Tam bir kış çorbası. Sarı rengini içindeki tek bir havuçtan alıyor. Sebze sevmeyenlere özellikle de çocuklara karnabahar yedirmenin nefis bir yolu. Seveceğinizi düşünüyorum.

karnabahar çorbası

Karnabahar Çorbası Malzemeleri; 
  • 1 orta boy karnabaharın yarısı
  • 1 havuç
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 lt + biraz su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 adet bulyon (isteğe bağlı)
  • Tuz
Hazırlanışı;
  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, yıkayın. Havucu soyup, yuvarlak doğrayın.
  2. Tencerede sıvı yağı ve unu biraz kavurun. 1 lt suyu, karnabaharı ve havucu ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
  3. Sebzeler yumuşayınca rondo ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
  4. Sütün kesilmesini engellemek için bir kaseye alın. Çorbadan bir kaç kaşık alıp süte karıştırın ve çorbaya ekleyin.
  5. Çorbanın kıvamına göre biraz su ekleyin.
  6. Tuz ve kullanıyorsanız bulyonu ekleyip 1-2 dk daha kısık ateşte kaynatın.

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın