istebutarifGörselliğin ön planda olması nedeniyle son zamanlarda en çok vakit geçirdiğim sosyal ağ instagram. Benim için ilham verici ve harekete geçirici oldu. Özellikle yemek bloglarını takibe aldığım harika bir ortam oldu. Blogumun ilk günlerinde instagram hesabımı açıp sonra pekte uğramadığım için bu görsel şölenden mahrum kalmışım bilmeden.
Instagramda ummuhaa adlı kullanıcıda armutlusunu görüpte bayıldığım galettenin kırmızı eriklisini yaptım. Eriğin ekşi tatlı tadıyla ve hamurun kıtırlığıyla harika bir lezzet oldu. Aslında ‘galette’ denilse de tart demek de yanlış olmaz sanıyorum. Az şekerli, hafif tatlıları sevenler için çok uygun. Kırmızı erik mevsimi geçmeden yapılmalı 🙂
| Kırmızı Erilkli Galette Hamuru için; |
|
| Kırmızı Erilkli Galette Üzeri için; |
|
| Kırmızı Erilkli Galette Hazırlanışı; |
Hamur malzemeleri klasik tart hamurunda olduğu gibi hızlıca karıştırıp, bir araya gelene getirin. Hava almayacak şekilde streç filme sarıp buzdolabına 30 dakika dinlendirin. Buzdolabından çıkardıktan sonra unlu tezgahta açın. Hamur çok kırılgan bir hamur. Yırtılmaya müsait. Zaten muntazam bir yuvarlak olmasına gerek yok. Açılan hamuru fırın tepsisine alın. Erikleri dilimleyin. Geniş bir kasenin içinde erikleri nişastayı ve şekeri güzelce karıştırın. Hamurun ortasından başlayarak erikleri dizin. Kenarlardan üzerine katlama payı bırakın. Katlama paylarını kapattıktan sonra üzerine su sürün. (sadece kenarlara). 175 derecede hamur hafif kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin. (Nerdeyse şekersiz olduğu için bu adım önemli)
 Erikli Galette |
Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.