Kıymalı Enginar - İşte Bu Tarif

Bir Karadenizli olarak, mutfağımıza girmeyen bir sebze enginar maalesef. Enginar denince aklıma klasik zeytinyağlı, üzeri garnitürlü çeşiti gelir. Kıymalı olanınıysa ilk kez denedim. Enginar sevmeyenlere bile enginar yediren bir tarif oldu:) Bundan sonra yapacağım bir bahar-yaz tarifi olacaktır kesinlikle. Arda’nın Mutfağı’nda izlediğimden beri denenecekler listeme girmişti. Kıymayı 200 gr’dan biraz daha az kullandım, fotoğraftan da görüleceği üzere gayet yeterli oldu. Umarım siz de beğenirsiniz.

Kıymalı Enginar Malzemeleri;

4 adet çanak enginar
200 gr dana kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 demet dereotu
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya tereyağını alıp, eritin. Soğanları ekleyip kavurduktan sonra kıymayı da ilave edip kavurun. En son tuzunu, bolca karabiberini ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Enginarları pilav tenceresine yerleştirin. Üzerlerine kıymayı paylaştırın. Tencerenin kenarından suyu ve zeytinyağını ekleyip kısık ateşte 30 dk pişirin ve dinlendirin.

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.
Her türlü soru ve yorumlarınız bizim için çok kıymetli.