Tavuklu Noodle - İşte Bu Tarif

Blogun erkek tarafı olarak etli yemek tariflerine kaldığım yerden devam ediyorum. Bu hafta son dönemde favorim olan pratik bir uzak doğu yemeği, tavuklu noodle tarifi vereceğim.

Noodle‘a aslında erişte de diyebiliriz. Hamurunda un, su, tuz ve yumurta kullanılır. Çok farklı kesimi olsa da en yaygın hali uzun ince şerit şeklinde olanıdır. iki farklı şekilde servis edilir. Birisi çorba gibi suludur, diğeri ise bize daha yakın olan makarna gibi kuru şekildedir. İstediğiniz çeşit sebze, et, tavuk ve deniz ürünleri kullanarak damak tadınıza uygun noodle‘lar yapabilirsiniz.

Aldığım noodle paketinde 6 parça vardı. Ben bir porsiyonda iki parça noodle kullandım. Standart bir noodle da soya filizi ve beyaz lahana da vardır. Ben bunları sevmediğim için bu tarifte kullanmadım, siz dilerseniz ekleyebilirsiniz. Kullandığım sebzelerde herhangi bir ölçü vermedim, siz keyfinize göre az ya da çok ekleyebilirsiniz.

Tavuklu Noodle Malzemeleri; (1 porsiyon için)

1/2 Tavuk Göğsü
1/3 Paket Orta Kalınlıkta Noodle (Ben bunu kullandım.)
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze soğan
Havuç
Kabak
Kapya biberi
Brokoli
1 diş sarımsak
Susam (kavrulmuş)
1 adet tavuk/et bulyon

Hazırlanışı;

1. Tavuk göğüsünü ve kullanacağınız sebzeleri jülyen doğrayın. (Sebzeleri soyucu kullanarak uzun şeritler halinde doğrayabilirsiniz.)
2. Tüm malzemeleri doğradıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
3. Wok veya geniş bir teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tavukları pişirmeye başlayın.
4. Tavuklar beyazlaştıktan sonra 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyip iyice karıştırın.
5. Tavuklar pişerken başka bir tencerede kaynattığınız suya, sıvı yağı, tavuk/et bulyonu ve noodle’ları ekleyip 6 dk. haşlayın.
6. Tavuklar pişmeye yaklaştığında sarımsağı rendeleyip sebzelerle birlikte tavaya ekleyin.
7. 2 – 3 dk. kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
8. Haşlanan noodle’ları süzüp hemen tavaya ekleyin.
9. Tavaya 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyip tüm malzemeye yayılana kadar karıştırın.
10. Son olarak tüm malzemeyi 1-2 dk. karıştırarak pişirin.
11. Tavadakileri servis tabağına alın ve üzerine hafif kavrulmuş susamları ekleyin.

Not: Soya sosu tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemenize gerek yoktur. Dilerseniz servis sırasında acı sos, tatlı ekşi sos ve ekstra soya sosu ekleyebilirsiniz.

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.