istebutarifPoğaça yapmaya bayılıyorum. Daha doğrusu mayalı tariflere. Mayanın hamuru kabartmasına, yumuşacık, puf puf bir hamura çevirmesine, maya kokusuna hayranım. O yüzden mayalanma sürelerine katlanamıyorum. Hemen mayalansın istiyorum.
Peynir, domates vb. harçlarla hazırlandığında kahvaltıda doyurucu ve sağlıklı bir yiyecek. Kağıt torbaya yağı geçecek kadar yağlı pastane işi poğaçalardan bahsetmiyorum elbet. İşi biraz daha ileri götürüp kepekli unu ve bildiğimiz beyaz unu karıştırıp yaptım bu poğaçaları. Siz sadece beyaz undan yapabilirsiniz.
| Kaşarlı Poğaça Malzemeleri; |
|
| Hazırlanışı; |
|
2 bardak kadar unu, şekeri, tuzu, mayayı harmanlayıp, sıvıyağı, sodayı, sütü de katıp yavaş yavaş yoğurun. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edin. Tezgaha alıp biraz daha yoğurduktan sonra streç filmle üzerini kapatıp bir saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp , elinizle açıp içine ne istiyorsanız koyun. Ben kaşar kullandım. Hamuru kapatıp yuvarlayın.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 30 dk bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 15 -20 dakika pişirin.
|
Sizin en sevdiğiniz poğaça hangisi?
Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.