Mini Poğaça

Meğer en sevdiğim mini poğaçayı bloglamamışım. Son zamanlarda hep bu tarifi yapıyorum. Bu iki lokmalık bu poğaçalar kahvaltıya ve çaya harika bir eşlikçi oluyor. 36 adet poğaça çıktı. Yarısından fazlası peynirli, kalanlar zeytinli oldu.

Malzemeler;
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
  • 1 kaşık şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Un (elenmiş)

Üzeri için;

  • 1/2 su bardağı lor
  • Maydanoz
  • Pul biber
  • 5-6 adet turşulu zeytin

Hazırlanışı;
  • 2 su bardağı unu ve tuzu  yoğurma kabına alıp, karıştırın. Ilık suyu, şekeri, sıvı yağı, yumurta akını ve mayayı ortaya alıp karıştırıp eritin. Azar azar un ekleyerek elastik, yumuşak bir hamur elde edin. Biraz daha yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp, tepsiye dizin. Hamurun ortasına parmağınızla bastırıp çukurlaştırın. Tepsinin üzerini kapatıp 30-45 dk mayalandırın.
  • Lor, doğranmış maydanoz ve biraz pul biberi karıştırın. Zeytinleri dilimleyin.
  • Mayalanan hamurların üstüne tekrar parmağınızla bastırıp çukurları belirginleştirin. Yumurta sarısını sürün.
  • Bir kısım hamurun üstüne 3’er dilim zeytin yerleştirin. Kalanlara peynirli harçtan koyun. Bir tatlı kaşığının tersiyle malzemelerin üstüne tekrar hafifçe bastırın. Yoksa fırında ortası düzleşebilir.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişirin.

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.