Lost your password?

Çilekli Kek

istebutarifKek

Çileğin ekşi-tatlı tadıyla, tam da bahara yakışan bir çilekli kek. Üzeri çıtır kabuk, içi ise yumuşacık oluyor. Pişmiş çileğin reçelimsi haliyle bu keke bayılacaksınız. Fırından çıktığında mutfağınız mis gibi çilek reçeli kokacak.

Tarifi, Martha Stewart’ın çilekli kek tarifinden adapte ettim. Ölçüleri bizim standart 200 ml’lik su bardağına çevirdim. Şeker miktarını orjinal tarife göre biraz azalttım. Bence bu oran bizim damak tadımıza daha uygun. Üzerine serpiştirilecek şekeri es geçmeyin. Üzerinin kıtır olmasını sağlıyor.

İkiye kesilmiş yerine, bütün çilek de koyabilirsiniz.Çünkü kesilmiş çilek, özellikle bir gün sonra keki nemlendirebiliyor. Bütün çilek dizmeyi tercih ederseniz; çilek miktarını arttırmayın, aralıklı olarak dizin. Miktarı arttırırsanız çok fazla çilek, az kek hissi verir. Büyük çilek seçerseniz kekiniz piştiğinizde çilekler daha görünür olur. Küçük çilekler daha çabuk hamurun içinde kayboluyor.

Çilek mevsimi geçmeden muhakkak deneyin!

çilekli kek

Çilekli Kek Malzemeleri; 
  • 85 gr tereyağ (yumuşak)
  • 2 bardak un (210 gr)
  • 1 bardak şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 1 bardaktan 2 parmak eksik süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 350-400 gr çilek
  • 1-2 kaşık şeker (üzeri için)
Hazırlanışı; 
  • Çilekleri yıkayıp süzün. Yeşil kısmını alıp, kağıt havluyla kurulayın. İkiye kesin.
  • Fırını 180 derecede çalıştırın.
  • Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kaba eleyip, karıştırın.
  • Başka bir kapta, tereyağı ve şekeri mikserin en yüksek hızında 3 dk çırpın.
  • Mikseri orta hıza alıp yumurtayı ekleyip çırpın, sütü de ilave edip karıştırın.
  • Mikserin en düşük hızında, un karışımının içine, yumurtalı karışımı bir kaç seferde ekleyip karıştırın. Hepsi karışınca durun, fazla karıştırmayın. Koyu kıvamlı bir hamur oluyor.
  • 26 cm’lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt döşeyin. Kenarlarını yağlayın.
  • Kek hamurunu kalıba alıp, düzeltin.
  • Çilekleri kesilmiş kısımları altta kalacak şekilde tüm hamura yan yana dizin. Aralarında boşluk kalmasın. Çilekleri hamura batırmayın, hamurun üzerine bırakın. Fırındayken zaten hamurun içine gömülecek.
  • Çileklerin üzerine de 1-2 kaşık şeker serpiştirip fırına verin.
  • Keki fırına verdikten 10 dk sonra fırın ısısını 165 dereceye alın ve üzeri güzelce renk alıncaya kadar 50 dk daha pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra tel üzerinde soğutun.

çilekli kek

Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.