Vişneli ve Portakallı Muffin

Ayrı dünyaların pardon mevsimlerin meyveleri bir araya geldi ve hikaye mutlu sonla bitti:) Kışın portakalının ve yazın vişnesinin birlikteliğinden nefis vişneli ve portakallı muffinler ortaya çıktı. Son zamanlarda portakal kabuğu rendesini yaptığım her şeye koymak istiyorum. Harika bir koku ve tat veriyor, mutlaka deneyin. Vişnenin ekşimsi tadıyla da harika bir ikili oldular.

Kek hamurunu kağıt kalıpların aldığı kadar doldurdum. 10 tane muffin çıktı. İsterseniz 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup daha fazla muffin elde edebilirsiniz. Daha da aroma vermek için muffinler ılıkken tepelerini şekerli portakal suyuna hafifçe batırabilir veya fırça ile sürebilirsiniz.

Vişneli ve Portakallı Muffin Malzemeleri; 
  • 1 yumurta
  • 2/3 su bardağı şeker
  • 60 gr tereyağ (eritilmiş)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı + 1 kaşık un
  • 1 su bardağı donmuş vişne
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı;
  1. Donmuş vişneleri önceden süzgece alıp, suyunun süzülmesi sağlayın.
  2. Yumurta ve şeker mikserle 5 dk çırpılır. (Bu aşamadan sonra mikseri sadece kol gücüyle çalıştırın)
  3. Erimiş tereyağ, süt ve portakal kabuğu rendesini kaba ilave edip karıştırın.
  4. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu birlikte eleyip , karışım homojen oluncaya kadar karıştırın.
  5. Vişnelerden muffinlerin üstüne koymak için biraz ayırın. Kalanları hamuru ekleyip karıştırın.
  6. İçine kağıt kalıp yerleştirilmiş muffin kalıplarına kek hamurunu paylaştırın. Üzerine ayırdığınız vişnelerden yerleştirin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.


Bizi instagramdan @istebutarif adıyla takip edebilirsiniz.